麺処 銀笹
塩ラーメン
★ ★ ★ ★ ★ 3.52
ジャンル しお
エリア 中央区
隠れ家名店!!!
2018.6.11
今回はなかなか見つけるのも難しい隠れ家ラーメン店を紹介したいと思います。
和食の料理人からラーメン店経営者に転じた店主のいる、2010年創業の麺処銀笹。
スープは、野菜、魚介、鶏ガラがバランス良く、塩ダレとうまく調和している。
その他の具はメンマ、白ネギ、水菜、そして特徴的なのが鳥軟骨が入ったつくね。あまりお見かけしないつくねは絶品。
鍋の具によく入っているようなものだが、これがさっぱりしていてチャーシューの箸休めにちょうどよい。
いろんな具材が入ってるがバランス良く調和された味わい。
次回はつけ麺を紹介したいと思います。
ではでは。
店名 | 麺処 銀笹 |
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住所 | 東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F |
電話番号 | 03-3543-0280 |
営業時間・定休日など | 営業時間 11:30~15:00 17:30~22:00 定休日 日曜・祝日 |