中華蕎麦にし乃
山椒そば
★ ★ ★ ★ ★ 3.51
ジャンル しお
エリア 文京区
シンプルで透き通る一風変わった山椒そば!!
2018.7.6
今回は本郷三丁目の中華蕎麦にし乃 になります。
話はそれますが、この街の駅近に有名な立ち食いのうどん屋さんがあり、値段もリーズナブルで絶品です。
ほかで聞いたことがない山椒そばを食しに。
まずは美しい黄金色に透き通ったスープです。
バランス派のスープです。
一応鶏メインのようにも思えますが、魚介系や野菜のお出汁も感じます。
醤油感も優しく、なんとも繊細なスープであります。
そこに山椒です。
ふわりと香る程度、よりも一歩突っ込んだ存在感です。
少々の痺れも感じるくらいの。
イメージはもっと山椒感があるかと思いましたが、これくらいがベストなのでしょう。
麺はやや低加水の細麺です。
ツルツルのパツパツで食感がいいです。
スープにあいます。
満足度の高い一杯でした。
次回はノーマルな中華そばを紹介したいと思います。
ではでは。
店名 | 中華蕎麦にし乃 |
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住所 | 東京都文京区本郷3-30-7 熊野ビル B101 |
電話番号 | |
営業時間・定休日など | [平日]11:30〜15:00/18:00-21:00 [土・祝]11:00~15:00/18:00-21:00 |