老舗の王道中華そば！！！

2018.7.29

言わずと知れた老舗の行列店を今回はご紹介したいと思います。
10人-15人の待ちはあるので、覚悟が必要です。

ビジュアルは透き通った飴色のスープ。
チャーシュー、海苔、煮玉子の王道中華そばです。

スープは、煮干しの香りが良く、鶏ガラと魚介の風味が口の中に広がります。魚介系と動物系のスープのバランスが絶妙です。


麺は、中細麺ストレート麺。
コシがありモチモチで、小麦の香りと美味しさがとても感じられて、スープによくあいます。

チャーシューは、厚さもあり食感も完成度が高く、煮玉子の味付けもよい塩梅です。

スープ、麺、具材と非常にバランスがとれた中華ぞばです。

昔ながらの懐かしさもありながら、とても完成度の高いラーメンです。
老舗名店かつ行列店は名ばかりではありません。

流石につきます。再訪時は別のラーメンをご紹介したいと思います。
ではでは。