麺処 篠はら
特製醤油そば
★ ★ ★ ★ ★ 4.5
ジャンル しょうゆ
エリア 豊島区
東京NO1も近いか!?特製醤油ラーメン
2020.6.12
久日の訪問はこちらに。
何度目と言わないくらいの訪問になります。
限定も食した日はありますが、久々のため、デフォである醤油ラーメンを選択。
麺はこの醤油タイプでは柔らかめが多いですが、少し硬め。
これが麺を食べてるという感覚にさせます。
柔らかいとすすってるいう感覚が強くなるため。
スープは、脂多めの最近よくあるキレキレのタイプではなく、旨味が非常に強く、マイルドでなめらかな味になっています。
冷めていけばいくほど、旨味と醤油を舌に感じることができます。
なので、飽きずに一気に最後まで飲み干せます。
トッピングは鶏、豚、つくねと盛りだくさん。
どれも火の通り方が違うので、食感も、味もずっと楽します。
常に進化し続ける、篠はらだなと思う、一杯でした。
毎日でも食べれるラーメン、さすがの一杯。
ではでは。
店名 | 麺処 篠はら |
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住所 | 東京都豊島区池袋3-1-4 |
電話番号 | 03-3971-2944 |
営業時間・定休日など | [月、火、木、金、土] 11:30~14:30 18:00~21:00(売切次第終了) [日祝] 11:00~14:30 18:00~20:30(売切次第終了) 日曜営業 定休日 水曜日 |