Ramen ドゥエ Edo Japan
牛サーロインハヤシそば
★ ★ ★ ★ ★ 3.52
ジャンル その他(創作系)
エリア 千代田区
新感覚ラーメン ハヤシそば
2020.7.3
今回は、元イタリアンシェフが織りなすスタイリッシュなこちらの店へ。
席には、1人1席的に引き出しが付いており、
箸やレンゲ、ティッシュ等が入っていて、ソムリエのような女性店員が案内してくれます。
今回は牛サーロインハヤシそばです。
サーロインは低温調理したハムに近い食感です。ハヤシがかかってるので、味よりは食感を楽しむのかなと感じました。
スープがハヤシソースになるか?
味はホテル食べるようなハヤシの味がします。
上品でコクがありますが、粘度は高くなく、麺に絡むようになっています。
麺ですが、小麦感強めで、一瞬ハヤシにパンをつけて食べてるような錯覚を起こします。
完全に洋食です。
もはや片手間の限定とかのレベルではなく、ラーメンなのかと言われると困りますが、
完成された一杯とは言えるのではないでしょうか。
大変美味しく頂けました。
いろんなメニューがありますので、次回は別のメニューをご紹介できたらと思います。
ではでは。
店名 | Ramen ドゥエ Edo Japan |
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住所 | 東京都千代田区内幸町2-1-6 日比谷パークフロント B1F |
電話番号 | 050-5597-5044 |
営業時間・定休日など | 営業時間 [月~金] 11:00~22:00(L.O.21:30) 定休日 土日・祝日 |