麺処 篠はら
限定麺《濃口花椒そば》
★ ★ ★ ★ ★ 3.9
ジャンル 中華そば
エリア 豊島区
限定麺《濃口花椒そば》
2020.9.29
今回は限定を食しにこちらへ。
以前に店名や店主等のご紹介していますので、以前の記事をご覧下さい。
今回は限定麺《濃口花椒そば》を。
麺は通常通りで、スープはいつもの醤油より2~3割り程濃口です。言ってみれば多少しょっぱいくらいです。しかし、これが花椒に合います。
花椒はぴりっとした辛みがあり、爽やかな香りがい、口の中が痺れるような感覚が広がります。
逆に山椒はゆずのような柑橘系の香りが広がり、マイルドな辛みがあり、口の中が軽く痺れます。
花椒は香りとともに、濃口の醤油の香りがマッチして食欲が増します。
さすがの一杯でした。
この店の限定はやはり見逃せないです。
ではでは。
店名 | 麺処 篠はら |
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住所 | 東京都豊島区池袋3-1-4 |
電話番号 | 03-3971-2944 |
営業時間・定休日など | [月、火、木、金、土] 11:00~14:30 18:30~21:00(売切次第終了) [日祝] 11:00~14:30 18:00~20:30(売切次第終了) 日曜営業 定休日 水曜日 |