田中そば店 新橋店
山形辛みそ
★ ★ ★ ★ ★ 3.6
ジャンル みそ
エリア 港区
病み付きになる辛みそラーメン!
2021.1.22
今回は喜多方的なラーメンを食べられるお店で都内でも10店舗程展開されているこちらへ。
今回はデフォではなく、辛みそラーメンを。
スープは豚骨ベーで、スープの表面には脂の層があります。
脂の下はわりと綺麗な色のスープになっています。わりとあっさり目でちょうどよいです。
麺は中太偏平麺で、柔らかめで、味噌ラーメンには合うかなと。
辛味噌は少しずつ崩してスープと一緒にまたは麺に絡ませて食べましたが、
ニンニクなども入ってると思うのですが、これはくせになる辛さです。
バランスは秀逸です。
スープを吸うレンゲが止まりませんが、そこそこ辛いので、汗がじんわりでます。
非常に完成度が高い一杯でした。
次はデフォを紹介できればと思います。
ではでは。
店名 | 田中そば店 新橋店 |
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住所 | 東京都港区西新橋1-18-10 佐々木ビル 1F |
電話番号 | 03-6550-8766 |
営業時間・定休日など | 営業時間 11:00~16:00,17:00~21:00 (土祝11:00~16:00) 定休日 土日祝日定休 |