安定感ある旨い一杯!!

2021.2.3

今回は虎ノ門ヒルズの2Fの飲食店が集まる虎ノ門横丁の一角にあるこちらの店へ。
常にお客さんがいる状態で、人気ぶりがうかがえます。

スープは鶏豚魚介清湯で、少し甘味がある円やかな醤油に鰹節が確りと効き好みの味わい。煮干しのビター感も良いアクセント。どこか懐かしく優しい味がします。
煮干しが嫌いな人でもこれは気にならないかなと思います。

麺は浅草開化楼製の中細ストレート。モチモチとしてスープもよく絡め旨い。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューは2枚。
注文が入る毎にスライサーで切り出している。弾力がある仕上がりで肉の旨みが確り感じられ美味しい。
トッピング含めて完成度が高い一杯。
バリエーションはないですが、また再訪したい店でした。
ではでは。