フレンチが奏でるラーメン！

2018.5.3

今回は紹介をベースにしていきたいと思います。
一昔前ですと、中華や出身のラーメン、そのあとは和食出身のラーメン、
やっと、イタリアン出身、フレンチ出身というような流れでラーメン屋がでてきています。
以前から考えるとまったく違う畑からラーメンがでてくるということは想像さえしませんでした。

この銀座ル・コチアさんはラーメン屋ではなく、フレンチの店が提供するトリュフが香るラーメンとなっています。
麺は水分を一切使わずオリーブ油で粉をつないだ一品。
これはラーメンの要素があります。

ここからがフレンチ風となります。
半分ほど食べて、クリームを投入！
まろやかさとコクが一気に広がり違う料理を食べているみたいで、これまた新感覚。

バゲットに浸して頂くスタイルもユニーです。
ラーメンなのかフレンチなのか。
掬っても掬ってもトリュフが出てくるのは、圧巻！
最後は少し塩気が強い気もしましたが、高級感溢れる一杯を堪能出来きます。

この値段と構成は人によって評価は分かれそうですが、一度体験するのもまた一興かもしれないですね。

とうとうフレンチもラーメンを織りなすかということを味わえますし、これからどんどんこういった違う畑からラーメンが作りだされてくることを楽しみに思わせる一杯となります。

ラーメンの流れは非常に面白いです。
次回はまた別の内容で！
ではでは。