家系の王道らーめん 谷瀬家

2020.8.6

今回はオープンすぐから行列のこちらへ。
王道の家系の豚骨醤油ではなく、限定に惹かれて、昆布水つけ麺をチョイスしました。

この家系の中で、昆布水というのは非常に珍しいです。
醤油や、中華そば系の店では多いです。

麺は中太で、家系の定番ですが、昆布水に浸かっているため、そのままでも麺は食べれます。
つけ汁はゆずが入っており、軽く香りがします。
この昆布水が肝で、家系のつけ汁はどうしても味が濃く、飽きてくるのですが、昆布水に絡んだ麺でちょうどよい塩梅になり、箸が止まることなく食べれます。
ここのすごいところは卓上の無料トッピングだったり、ご飯が無料だったり、お腹一杯食べたいという人にはうってつけの店です。

ただ、たまごとチャーシューの味が薄かったのが、残念だったなと。
家系は今までほとんど紹介してこなかったので、家系も今後紹介していければと思います。
ではでは。