無駄なものを排除したシンプルラーメン！！

2018.11.1

神楽坂にあったときに行きたかったこのお店へ。
今は六本木ヒルズ内にあります。

具のないラーメンは不思議な感じがしますが、シンプルイズベストという言葉もあるくらいなので。
スープはとっても薄味ではありつつ、出汁の深みやコクは全面に出てきます。
かなり優しいラーメンです。優しすぎるくらいです。

麺は歯ごたえを感じるくらいの硬さに茹でられた麺で、
具がないからこそ、麺の味と出汁の味をダイレクトに感じることができます。

薬味を入れればまた違う味わいになります。これは入れても入れなくてもいいと思います。

名物鴨だしご飯
そして、こちらは鴨だしご飯。
鴨のエキスがしっかりしみた炊き込みご飯。
諒はちょっと少ないですが、美味しい出汁がしっかりつまったご飯です。
これでちょうどお腹一杯になるようにできてる完成された定食になります。

もう一品醤油かけ麺というのがあったので、次回はそちらを。
ではでは。