らぁめん 生姜は文化。

2020.5.11

今回は生姜押しのこちらの店に。
なんとっても店名のネーミングセンスがよいです。
つけ麺を今回はオーダーさせてもらいました。

つけ汁も、麺の皿も具沢山です。

手鞠生麩、細切りメンマ、駒切りの長ねぎ、
一口サイズにカットされた皮付きの鶏モモ肉です。

「きしめん」を薄くしたような幅広の平打ち麺。
食感が非常によかったです。うどんに近いです。

麺にも分厚い炙り鶏チャーシューが。
和出汁のジュレを添えて、これはスープに溶けます。

醤油だれと生姜の酸の塩梅がよく、麺によく絡み非常に美味しいです。

味もよく、美味しいと思ったのですが、
高得点をつけなかったのは、もっと生姜感があり、パンチがあるものを期待していたので、つけ汁があまりにもぬるかった点です。（ぬるかったのはもともとそういうタイプなのかもしれません）

ですが、期待値が大きいので、生姜ラーメンを次回は食べたいと思います。
ではでは。