本店に負けず劣らずの塩ラーメン！

2018.1.7

こちらのお店は西早稲田の「やまぐち」の２号店。
やまぐちのほうも紹介させて頂きます。
本店は「醤油」、こちらは「塩」「麻婆まぜそば」と味を分けていますが
双方がミシュランビブグルマンに選出される快挙を成し遂げています。
実際まぜそばが売りなのですが、今回は塩を。
見た目から想像するとさっぱりです、実際はきりっとしてコクがあるスープ。
鶏の旨味がよくでている。
麺は柔らかめでにゅうめんに近い気がします。好き嫌いがわかれるところ。
ここの特徴はチャーシューなどもおいしいが、えびワンタンが美味しい！
皮はやわらく、中身は具がびっしり入ってうまい。
本店に負けず劣らずの味。
まぜそばは次回。