ミシュランも認めた「王道の鶏ガラスープ」！

2018.5.21

ミシュランガイド掲載店。
超激戦区の高田馬場、早稲田地区での人気店のこちらを訪問。

時間を外さない限りほとんど待ちとなりますので、心の準備を。
今回は、
運よく空いてる時に入れて、すぐに提供されました。

感想は、煮卵、メンマ。チャーシューうまい。
特にメンマは柔らかくて、好み。
麺は特徴的で柔らかくて、そうめんみたいな感じです。

問題のスープはというと、塩分が高いというか、鰹の出汁が強いので、それが味濃くて塩分高く感じるのかなという感想です。
さすが追い鰹という感じです。

つけ麺もとりそばも人気ですので、次回はそちらを。
ではでは。