歌舞伎町にとうとう実力店が！！！

2018.8.8

新宿で有名になってきたはやし田の姉妹店に今回は訪問。
7月にできた新店です。

ラーメンではなく、つけ麺をご紹介したいと思います。
スープは甘みや旨味を主張したスープ。
さっぱりめです。

麺は平打ちの胚芽麺。麺の食感を楽しめて喉越しがよい。
味玉はマキシマム濃いたまごを使用しているらしく黄身を際立てるためか極めて薄味。

穂先メンマは柔らかく、シャクシャク美味しい。
細かく刻んだ紫玉ねぎと万能ネギはアクセントによし。
レアーチャーシューは豚肩ロースで非常に柔らかく、食べやすい。

最後に割スープを。
蛤の出汁での割りはうまい。

満足度が高い一杯。
次回はラーメンを紹介したいと思います。
ではでは。