六感堂監修　至極の雲丹つけ麺！！！

2018.7.28

唯一無二の豚白湯で有名なこちらの店に今回は訪問しました。
しかし、定番ではなく、有名店六感堂監修の冷やし雲丹つけ麺をご紹介します。
ろく月さん自体はリーズナブルな値段設定なので、今回はかなりの高級路線ですが、満足度が高い一品です。

麺は歯ごたえありで、しっかりした麺で、つけ汁にはよく絡みます。
弾力もあり食べ応えありです。

なんといっても今回のウリはつけ汁。
濃厚かつクリーミーで甘みもかなりあります。
上の部分はエスプーマになっていてふんわりで下には濃厚雲丹の出汁。
麺の横に付いてるわさびを入れれば味の変化を楽しめます。
その場でわさびはすっていたので、本格的です。

スープ割りも最後まで飲み干して完食です。
次回は定番の豚白湯を紹介したいと思います。
ではでは。