ミシュランガイド東京掲載店！

2018.3.23

数々の賞を受賞したラーメン実力店のトイボックスさんへの訪問となります。
なかなか降りることのない三ノ輪駅から徒歩4分ほどのとこにあります。
常にお客さんはきていますが、時間を外せば並ばずに入れるので、完全なお昼時を外すのがおすすめです。

今回は特製の醤油を注文。
見た目としては鶏の油がキラキラと浮かんでいます。
非常に鶏の出汁がよくでていて、わかりやすく感じることができるのと同時に、鶏の旨味と醤油の掛け合わせのバランスが抜群です。
やや、鶏のほうが味としては感じやすいかと思います。
それにあわせて、ちょっと柔らかな麺。
これがよくスープに絡むので、柔らかい麺はちょっとと思う人もこれがベストだと思うと思います。
トッピングのチャーシューも柔らかく美味しいのですが、このスープに浸ってるのが絶妙にあいます。
雲呑もしかり。

非常に完成度が高い一杯でした。
なかなか限定を見る機会は少ないですが、限定がある場合は狙っていきたいと思います。ではでは。