ネオノスタルジック中華そば

2018.1.9

依々恋々の意味「恋しくて離れられない」
珍しい店名ですが産休に入った女性スタッフが仕事場から離れていたらしく、恋い焦がれて忘れられなくなり復帰し屋号となったのが由来らしいです。長野県の店が本店とのこと。
鶏と水のスープ。
昔ながらの中華そばと思いきや、スープはもっと味が深いですが、けっこう鶏が前面にでて、少しオイリーです。
麺も俗にいう中華そばタイプのちぢれではなく、ストレート。
このタイプのほうがスープによく絡むのでしょう。
刻んだたまねぎがよいアクセントに。
新しい中華そばにふさわしい一杯でした。
次回はまた別のラーメンを。
ではでは。