超人気店の２号店！！！

2018.4.25

錦糸町に4月24日オープンした「中華そば 満鶏軒（マンチーケン）」
同じく錦糸町の人気店「真鯛らーめん 麺魚」の2号店です。
今回は4/25に訪問。

オープン当日の朝に伺うと20人強の行列という噂を。

「鴨と水」だけのスープで、丸の鴨をバラして使用しているとのこと。
鴨と聞くと鴨油が目立つイメージがありますが、ここは完全に出汁がメイン。
水炊きを凄く上品かつ濃厚に作った様な旨さです。

鴨肉は真空低温調理だそうで、鴨にありがちなクセも無し。
スモーキーな風味で美味しいです。

この一号店にもあるのですが、付け合わせの小松菜が非常に美味しいです。
シャキシャキといいアクセントになります。

麺は程よい食感と太さ。
スープと相性よし。

このあとこのスープでの雑炊が絶品です。
この後、醤油もリリースされる予定みたいなので、楽しみなお店です。
ではでは。