再訪　中華ソバ ビリケン

2020.6.2

再訪になります。貝出汁ラーメンで人気の、蔵前にある「らーめん改」のセカンドブランドであるこちらへ。

前回と違い今回は薄味かつ、手揉み麺をチョイス。

スープは、薄味でも十分深みを感じれます。
鴨の味はやんわり感じて、優しい仕上がりになっています。
麺は手揉み麺で、食感がよく、柔らかめです。
スープとの相性はよく、油がよく麺に絡むのでおいしく頂けて、箸がどんどん進みます。

短いスパンでの再訪となった、実力でありました。
三回目の訪問も近々ありそうな気がします。
ではでは。