レパートリーの魔術師！！

2018.4.28

限定が魅力的な中村橋にある似星さんを訪問。
こちらは随時限定を配信されていて、肉寿司なるものも提供しているときもあります。

今回はその中でも人気の「ウニボシ」をご紹介したいと思います。
この雲丹シリーズは非常に待ちがすごく、30-40人待ちはありますので、2時間待ち覚悟も必要となります。

雲丹は函館産で殻付きでかなり贅沢な仕様になっています。
ベースのスープは魚介と雲丹の合わせになっていますので、濃厚です。
麺は細めでこの濃厚なスープにはちょうどいい塩梅になってます。

岩のりもいいアクセントになっています。
雲丹好きにはおすすめの一杯になっています。

レパートリーがすごいのも元は和食出身の方ということです。
次回は違う限定をご紹介したいと思います。
ではでは。