利尻昆布ラーメン くろおび
くろおびラーメン醤油
★ ★ ★ ★ ★ 3.56
ジャンル しょうゆ
エリア 港区
旨味の塊 利尻昆布ラーメン
2020.6.27
化学調味料無しを謳っているラーメン屋のこちらへ。
塩味と醤油味が選べるようで、私は醤油味を選択しました。
店員さんは塩をおすすめされていました。
まずはスープから、あっさりした醤油味で甘さと旨味がしっかり舌に残ります。
出汁のメインは利尻昆布だそうで、あとは鶏ガラで、旨味たっぷりです。
麺は細麺のストレート麺で茹で具合は柔らかめです。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、味玉、わんたん、
白髪ネギです。
チャーシューは豚チャーシューで柔らかめで甘めの味付けです。
わんたんは皮が厚くてスープによく合ってます。
スープをよく吸ってるので、厚めがベストです。
全体的によくまとまった完成された一杯という感じでした。
塩も気になるとこです。
次回はそちらを。
ではでは。
店名 | 利尻昆布ラーメン くろおび |
---|---|
住所 | 東京都港区西新橋1-20-11 安藤ビル 1F |
電話番号 | 03-6435-6647 |
営業時間・定休日など | 営業時間 【平日】 11:00~22:00(L.O.21:45) 現在15:00〜17:00仕度中 【土、祝日】 11:00~15:00(L.O.14:45) 【日】 定休日 *スープ無くなり次第閉店あり 定休日 日曜日 |