病み付きになる辛みそラーメン！

2021.1.22

今回は喜多方的なラーメンを食べられるお店で都内でも10店舗程展開されているこちらへ。
今回はデフォではなく、辛みそラーメンを。
スープは豚骨ベーで、スープの表面には脂の層があります。
脂の下はわりと綺麗な色のスープになっています。わりとあっさり目でちょうどよいです。
麺は中太偏平麺で、柔らかめで、味噌ラーメンには合うかなと。

辛味噌は少しずつ崩してスープと一緒にまたは麺に絡ませて食べましたが、
ニンニクなども入ってると思うのですが、これはくせになる辛さです。
バランスは秀逸です。
スープを吸うレンゲが止まりませんが、そこそこ辛いので、汗がじんわりでます。

非常に完成度が高い一杯でした。
次はデフォを紹介できればと思います。
ではでは。