目黒界隈一番のお店！

2018.1.23

こちらのお店は「ミシュランガイド東京２０１８」で
ミシュランビブグルマンに選出されたラーメンの名店で、駅から近いのも魅力。

なんといっても、スープが雑味がなく、鶏の旨味たっぷりな出汁。
醤油はふんわり口の中に広がり非常にマイルド。
麺は好みが別れるところですが、かなり柔らかめ。
このスープには合うのこれくらいの柔らかさがよいと思います。
イメージとしては入麺に近い。

鶏チャーシューも柔らかくジューシーな仕上がりで
上品なスープと相まってご飯が食べたくなるような味わい。
ワンタンはモチモチした皮に餡がギュッと詰まっており
上品なスープと相まって最高の味わいを作り出します。

駅近ではおすすめのお店で、次回は別のものをご紹介したいと思います。
ではでは。