更なる進化！進化！

2020.10.7

今回は２つ前の記事にもあったお店へ再度訪問になります。
店の紹介等は前の記事をご覧下さい。

今回は短めに。
スープが日々進化をさせているという店主の言う通り、スープは貝の旨味がぐっと濃縮されてます。以前のオイリーさがカットされて旨味に変わっています。
脂の旨さというのもありますが、現在は貝を感じることができます。
重たさがまったくなくなり、どんどんスープを飲めます。
あっという間に完食。
さすがの一杯。
定点観測をしたくなるお店でした。
ではでは。