夜の部限定麺　牛脂和えつけそば！！

2018.4.12

今回は夜の部限定のご紹介になります。
篠はらさんはツィッターで不定期に限定をご紹介されています。
当日もあれば、前日の夜の告知もあり、なかなか食べるハードルが高い一品となります。

内容はとい言いますと、牛脂和えつけそば限定20食。

牛脂に香味野菜の香りを移した特製牛脂に、
手揉み麺、黒胡椒、白出汁、玉ねぎとシンプルな味付けですが、つけ汁はいらないほどの旨味がでています。

モチモチの手揉み麺と牛脂の甘み、黒胡椒が美味しい和えそばに、
レギュラースープ（肉出汁と魚貝メイン）に牛スジと煮汁の旨味を加えた特製つけ汁に途中浸けて食べます。
つけ汁が麺の味を吸いながらどんどん味がかわっていく、変化を楽しめるつけそばになっています。

最初と途中と最後で３段階の味を楽しみながら終始飽きずに食べれます。
今後限定麺を紹介していきたいと思います。
ではでは。