TRY新人大賞受賞店！

2018.1.14

ミシュランガイド東京」のビブグルマンに３年連続で掲載された焼き鳥店出身の店主が開業した店になります。
これだけ聞くとすでにおいしいんじゃないかと思ってしまいます。
やはりというか、焼き鳥屋出身だけあって、スープはがつんと鶏の重厚な旨味が詰まってるスープで、若干重めです。
麺はというと中太ストレート麺で、なめらかで、このスープに良く合う。
さすがというところはチャーシューです。
鶏、豚、鴨の３種の低温調理されたレアチャーシュー。
どれも美味しいのですが、とりわけ鴨は絶品。
焼き鳥屋出身というよく特徴が出た一杯だと思います。
次回はまた別のものをご紹介したいと思います。
ではでは。