「ミシュランガイド東京２０１８」にて、ビブグルマンに初選出された名店。

2017.12.29

こちらのお店は「ミシュランガイド東京２０１８」にて。
ミシュランビブグルマンに初選出されたラーメンの名店。

油ですが、見た目よりとても上品で
節系の出汁が効いていてとても美味しい

三つ葉と出汁系の組合せはとても合います。

麺は中細のストレートで喉越しもよく
スープとの相性もばっちりで、
おいしい。
至高のスープ、しなちく、麺、チャーシューどれを取っても非常にバランスがよく、丁寧さを感じる一杯。

次回は冬限定の味噌を紹介したいと思います。
ではでは。