東京駅のラーメンの勢力図を変える！？

2020.8.20

今回は8/3にオープンしたばかりのこちらへ。
このラーメン屋をプロデュースしているのが札幌の「Lab Q」という店で、札幌の大人気店で、連日行列とのことです。

店内は高級感のあるシックな内装で、まるで料亭のようだ。
提供されたラーメンも、高級感を醸し出しています。

そして一口食べてみると、麺が柔らかいが、スープにはよく馴染みます。
目黒の麺や維新さんに近い食感です。
まるで蕎麦を食べているかのような優しい食感だ。

スープは旨味があり、深さもあり、絶品です。
レンゲが止まりません。優しい味なので、油は多いですが、飲み干せます。

柔らかくて嫌な重さを感じさせないチャーシューも絶品。各種トッピングも淡々と己の役割をこなす。

このレベルのラーメンをまさか駅ナカで食べれるとはと感じました。
東京駅のラーメンのランキングを覆すお店だと思います。
また再訪したいと思います。
ではでは。