再訪　NOODLE VOICE

2020.5.28

今回再訪になるこちらへ。
前回はオープン直後のため、ホタテの一択でしたので、今回新しく提供されていた、
中華そばつけ麺を。

麺は、少し小麦色がかった白っぽい麺で、フスマであろう茶色の点が其処此処にあるストレート中細麺で、冷たい麺にして、水で締めているのですが、柔らかめです。

スープは、甘さと酸味が絡みあってますが、若干酸味のほうが勝っています。
この二つが味を支配しており、実際なにがベースなのかわかりにくい味になっています。
つけ汁はこれがベースなのか、かなりぬるめになっています。

特徴として、麺の量が300gは越えてそうなので、通常でもお腹いっぱいになります。
接客は丁寧で、店内のBGMは気持ちよいくらいのいい音楽でした。
また機会があれば。
ではでは。