カフェ風ラーメン！

2020.5.4

何度も訪問させて頂いておりますが、こちらをご紹介。
こちらのお店は独創的な限定ラーメンが特徴です。

どちらかというと、創作は洋食寄りのタイプが多いです。
今回は、蝦夷鹿のボロネーゼSOBA1400円。
スープは、意外とピリッとした辛さで、
ねっとりしたボロネーゼが麺と絡まって美味しく、やはり洋食ではないのは、スープの奥の方はやはりラーメンのスープなので奥深く、飲めば飲む程ラーメンって感じがします。
麺はかなりの細麺だが加水率が高くモチモチしていて
パスタの麺とは違いますが、これもやはりラーメンという感じがします。

見た目とは裏腹にラーメンとしての完成度が高い一杯です。
洋食好きにはたまらない一杯でした。

次回はスタンダードののどぐろだったり、また別の創作麺を紹介したいと思います。
ではでは。