東京トップランカー　豚骨ラーメン

2020.6.15

今回のお店は店主さんのコンディションにより臨休する事がありますので要チェックなこちらを訪問。
実は何回も臨時休業で断念がありました。

しかし、その甲斐もあり、すばらしい豚骨ラーメンに出会うことができました。
2019-2020年度版のTRY賞のとんこつ部門で1位になっているお店で流石に人気で、雨の中、行列でした。

スープですがかなり濃厚でやや臭みがあるのは当然ですがクリーミーでシルキーな味わいで粘度もあり今まで食べたとんこつラーメンでは群を抜いて美味しいです。
臭みといっても、よくある豚骨のお店で出る臭いは一切ないので、この点にも度肝を抜かれました。

驚いたのは豚肩ロースチャーシューはなんとスモークしていて味玉も同様で仕事が丁寧で細かく旨いです。スモーキーな味わいは口に含んだ瞬間感じることができます。

麺は自家製麺全粒粉入りでぱつぱつでこれがまたこのスープに合います。

総じて非常にレベルが高いとんこつラーメンでした。
都内でトップではないかと思う味でした。
また定期で通いたいと思うお店でした。
ではまた。