天才の手仕事！！

2018.4.10

並び覚悟の名店を訪問。
この店主の本田さんのもとで修行した人は皆さん有名になられています。
訪問日は時間をづらしたにも関わらず待ち9人で後続もずっと行列でした。
ですが、回転は早いので40分くらいで食べれます。

今回は季節限定の、昆布水つけ麺。
はっきり言ってこれはつけ汁いれなくても昆布水に浸った麺を食べれます。
麺と弾力と歯ごたえも抜群です。

もちろんつけ汁の醤油ベースのものに付けるとなおおいしいです。
味の主張は弱めで麺が主役という風に純粋に思える一品。
具材のチャーシューも味がしっかりしていて、つけ汁によく馴染んでいます。

並んででも食べたいと思える数少ない名店でございます。
次回は定番の手揉み麺を食したいと思います。
ではでは。