ジャンクだけど、ジャンクではないラーメン！！！

2018.5.25

赤羽の有名店でミライゑが店名を変えて移転したので、今回はこちらに。
ラーメン博で一度見かけて行きたいと思いながらも未訪問だったというのが主な理由でございます。

煮干しもありますが、今回は、
牛煮込みまぜそば¥950。
まぜそばは、温玉かタルタルがチョイス出来、タルタルをチョイス。
ジャンク感満載ですが、実際はヘルシー志向の店です。

国産の牛すじ肉と牛スネ肉をトロホロスパイシーに煮込んだ絶品まぜそば。プチンと弾力歯応えのある浅草開化楼の特注麺。天然醸造のたまさ醤油、赤ワインにスパイスやトマトの酸味。
すじは柔らかくて、たっぷりでボリュームあります。
温玉もいいですが、タルタルのほうがこの牛すじとあうんじゃないかと。

全体的にマイルドな味で女性受けしそうな味です。

次回は煮干しか味噌ラーメンを紹介したいと思います。
ではでは。